saba copper | Online store for copper products
Author: plusgroup 
Bakır pişirme kapları seçerken kalınlık, astar ve amaç gibi faktörleri göz önünde bulundurmak önemlidir. Yüksek kaliteli bakır tencereler, dayanıklılık ve eşit ısı dağılımı sağlamak için en az 2,5 mm kalınlığa sahip olmalıdır. Daha ince pişirme kapları daha uygun fiyatlı olabilir ancak zamanla eğilmeye eğilimlidir.
Bir diğer önemli faktör ise astardır. Çoğu bakır pişirme kabı, asitli yiyeceklerle kimyasal reaksiyonları önlemek için kalay veya paslanmaz çelik ile kaplanır. Paslanmaz çelik astarlar daha dayanıklıdır, kalay ise daha iyi ısı iletkenliği sunar ancak zamanla yeniden kalaylanması gerekir. Doğru bakır pişirme kabını seçmek, pişirme tarzınıza ve bakım tercihlerinize bağlıdır.
